黄淮以北或以南指的是什么地方?

黄淮以北包括北京、河北、山西等地，冬季寒冷干燥，夏季炎热少雨。黄淮以南涵盖江苏、安徽、浙江等地，气候湿润，四季分明，雨水较多。两地饮食习惯差异明显，北方爱吃面食，南方偏爱米饭。

黄淮是黄河与淮河的分界线，以北属温带季风气候，以南属亚热带季风气候。北方多平原和高原，南方多丘陵和河流。历史上，北方是政治中心，南方是经济中心，文化习俗各具特色。