木薯哪个季节收?

木薯一般在秋冬季节收获，具体时间因种植地区而异。南方地区多在11月到次年1月采收，北方地区则多在10月左右完成。收获时农民会挖出地下块茎，去除茎叶后晾晒储存。木薯生长期约8到10个月，成熟后块茎淀粉含量最高，适合加工或食用。

木薯收获后可加工成淀粉、粉丝或直接烹饪食用。新鲜木薯需及时处理，避免变质。储存时需保持干燥通风，防止发芽或腐烂。木薯是重要的粮食作物，广泛用于食品和工业原料，市场需求稳定，价格随季节波动。