莲蓉月饼是什么材料?

莲蓉月饼的主要材料是莲子和糖。莲子的外皮要去掉，煮熟后打成细腻的泥，再加入大量砂糖熬煮，直到变成香甜顺滑的莲蓉馅。有些还会加入少量油增加光泽，但纯莲蓉月饼不添加其他成分，保持莲子的原味。

莲蓉月饼的皮多用面粉、油和水制作，包裹着莲蓉馅后烘烤成型。莲蓉分为白莲蓉和红莲蓉，白莲蓉用莲子直接加工，红莲蓉则加入红曲粉调色。这种月饼口感绵密，甜而不腻，是中秋节最受欢迎的传统点心之一。