雨天采摘的茶叶品质会受影响吗?

雨天采摘的茶叶含水量高，叶片柔软，容易揉捻，但香气和滋味会变淡。雨水冲刷导致茶叶内含物质流失，茶汤颜色偏暗，口感不够醇厚。雨天采摘的茶叶不易保存，容易发霉变质，影响品质。

晴天采摘的茶叶香气浓郁，滋味醇厚，内含物质丰富，茶汤明亮。晴天阳光充足，茶叶光合作用充分，积累更多养分。雨天采摘的茶叶干燥困难，加工时能耗增加，成本上升。