冰箱冷藏要保鲜膜吗?

冰箱冷藏食物用保鲜膜能防串味、防水分流失，比如剩菜、水果包上更卫生。保鲜膜还能隔绝空气，减缓食物氧化，延长保存时间2到3天。但热菜别直接包，容易凝结水珠滋生细菌。买来的熟食、切开的西瓜用保鲜膜封好，放冰箱更安心。

保鲜膜选择有讲究，PE材质适合包裹蔬菜水果，耐高温的PVC能盖热碗。用保鲜膜时别包太紧，留点缝隙让食物呼吸。定期更换保鲜膜，别反复用同一张。有些食物自带保护层，比如鸡蛋、橘子皮，不用额外包裹也能保鲜。