1千克大豆能榨出多少油?

1千克大豆大约能榨出150到180克油。具体出油量取决于大豆的品种和榨油工艺。新鲜干燥的大豆含油量更高，出油量能达到200克左右。陈年或受潮的大豆出油量会减少到120克。传统压榨法出油率较低，现代浸出法能提高出油量。

大豆油是常见的食用油，每升油大约需要5到6千克大豆。家庭小榨油机能榨出少量油，大型工厂每天能处理数百吨大豆。大豆榨油后剩下的豆粕可以做成饲料或豆腐。中国每年生产数百万吨大豆油，是全球主要的大豆生产国之一。