电磁炉通用的锅能用在燃气灶上吗?

电磁炉专用的锅底平坦导热快，放在燃气灶上也能正常使用。这类锅具多为不锈钢或铁质材质，能适应明火加热，只是锅底较薄可能烧得快些。日常炒菜、煮汤都没问题，但炖煮长时间火力大容易糊锅，建议控制火候避免锅具变形损坏。

燃气灶火力集中温度高，电磁炉锅具受热均匀但耐高温性一般。普通不锈钢锅、铸铁锅都能两用，铝制或不粘锅底薄易坏，不建议长期用。家里有电磁炉锅想省着买，简单炒菜没问题，炖肉煲汤最好换专用锅，安全又耐用。