冰皮粉是什么做成的?

冰皮粉主要由糯米粉、粘米粉、澄粉和糖混合制成，有时会加入牛奶或椰浆增加风味。这种粉末制作简单，加水蒸熟后变成半透明皮，常用来包裹豆沙、莲蓉等馅料，口感软糯Q弹，适合做各种甜点。

冰皮粉不含面粉，颜色洁白如冰，冷藏后食用更佳。市售冰皮粉还添加了食用色素和香精，让甜点颜色鲜艳、味道香甜。家庭自制时，可用玉米淀粉代替部分澄粉，降低粘性，让皮更易操作。