珍珠奶茶的木薯淀粉放多少?

珍珠奶茶的木薯淀粉一般加50到100克，根据杯子大小调整。淀粉太多会太硬，太少容易散开，喜欢Q弹感可以多放些。木薯淀粉需要用开水揉成面团，再搓成小圆球煮熟备用。

煮好的珍珠要加糖腌制，这样才有甜味和光泽。珍珠放久了会变硬，建议当天吃完。奶茶店常用黑糖增加风味，家庭制作可以用蜂蜜或白糖代替。珍珠和奶茶的比例也很重要，1份珍珠配3份奶茶最合适。