牛排在室温可以放多久?

牛排在室温下放置时间不宜超过2小时，夏季高温时最好缩短到1小时内。室温超过30摄氏度时，细菌繁殖速度加快，牛肉容易变质。生牛排接触空气后，表面会滋生细菌，内部温度上升也会加速腐败。建议购买后尽快冷藏，避免长时间暴露在常温环境中。

新鲜牛排颜色呈鲜红色，质地紧实有弹性，闻起来没有异味。放置时间过长后，牛排颜色会变暗，表面发黏，甚至出现异味。冷藏条件下，牛排可保存3至5天，冷冻则能保存数月。食用前检查牛排状态，如有异常应立即丢弃，确保食品安全。