漳平水仙茶是什么品种茶树?

漳平水仙茶属于乌龙茶类，是用福建当地的水仙茶树品种制作的。这种茶树叶子宽大，芽头肥厚，适合生长在漳平的高山地区。茶农会采摘一芽两叶的鲜叶，经过萎凋、做青、杀青、揉捻等工序制成。漳平水仙茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气清雅，滋味醇厚。

漳平水仙茶的历史可以追溯到清朝末年，至今已有上百年种植历史。当地茶农坚持传统工艺，每批茶叶都需要经过多次烘焙提香。这种茶不仅在国内受欢迎，还远销海外。一杯漳平水仙茶能让人感受到福建山区的清新气息，是茶文化中的经典代表。