咖啡机萃取出来的是什么咖啡?

咖啡机萃取出来的是浓缩咖啡，也叫意式咖啡。这种咖啡口感浓郁，带有焦香和微苦的味道，表面有一层金黄色的油脂。一杯浓缩咖啡大约需要20秒萃取，用掉7到9克咖啡粉，能产出25到30毫升的液体。浓缩咖啡是很多咖啡饮品的基础，比如拿铁、卡布奇诺都离不开它。

浓缩咖啡的萃取过程需要高温高压，水温控制在90度左右，压力达到9个大气压。咖啡粉被热水快速穿过，溶解出咖啡中的精华物质。一杯好的浓缩咖啡颜色呈红棕色，喝起来顺滑不涩。很多人喜欢直接喝浓缩咖啡，感受它强烈的冲击力和丰富的层次感。