小麦是什么演变而来的?

小麦是由野生的一粒小麦和山羊草自然杂交演化而来的。经过数千年的培育，人类逐渐筛选出产量更高、更适合种植的品种，如今我们常见的小麦就是这些改良后的结果。

小麦最早在西亚地区被广泛种植，后来传播到世界各地。它耐寒、耐旱，适应性强，成为全球重要的粮食作物之一。如今的小麦种类繁多，包括面包小麦、硬粒小麦等，都是长期进化和人工选育的产物。