豆米火锅是什么豆子?

豆米火锅用的是青豆，也叫毛豆或黄豆。青豆外壳翠绿，内里豆粒饱满，煮熟后软糯香甜，常用来煮火锅汤底。豆米火锅汤汁浓郁，搭配青菜、豆腐和肉类，味道鲜美，特别适合秋冬季节食用。

青豆富含蛋白质和膳食纤维，营养丰富，对身体有益。火锅里的豆米吸饱了汤汁，嚼劲十足，让人越吃越想吃。这种火锅在南方很受欢迎，一家人围坐一起，边煮边聊，暖身又暖心。