莲子放冷冻室可以吗?

莲子放冷冻室可以保存更长时间，冷冻能抑制细菌滋生，防止莲子变质。新鲜莲子去皮后用保鲜袋装好，挤出空气再冷冻，能保持口感和营养。冷冻后的莲子解冻后直接煮粥或炖汤，味道依然香甜，适合长期存放。

冷冻莲子最多能保存6个月，超过时间会影响风味。冷冻前不要清洗，避免水分结冰破坏细胞。煮冷冻莲子时多加10分钟，确保完全熟透。冷冻过的莲子不适合生吃，但做甜品或煲汤效果很好，方便又实用。