山竹果肉可以冷冻起来吗?

山竹果肉完全可以冷冻保存，冷冻后能延长保质期3到6个月。冷冻前用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。解冻后果肉稍软，口感依然清甜，适合做冰沙或甜品。冷冻不会破坏山竹的营养成分，维生素C和矿物质依然保留。

冷冻山竹果肉时，每次取用适量，反复解冻会影响口感。整颗冷冻也可以，但剥壳后更省空间。冷冻后的山竹果肉颜色会变深，但味道不变。记得标注冷冻日期，方便及时食用。