咸黄瓜可以晒干吗?

咸黄瓜可以晒干，晒干后能保存更长时间。晒干时选择新鲜饱满的咸黄瓜，放在通风干燥的地方，每天翻动几次，避免发霉。晒干后的咸黄瓜颜色变深，质地变硬，味道更浓郁，适合用来炖汤或炒菜。

晒干咸黄瓜需要3到5天，具体时间看天气情况。夏天阳光充足，晒得快；冬天阴雨天，可能需要更久。晒干后用密封袋装好，放在阴凉处，可以保存半年以上。吃之前用清水泡发，就能恢复原来的口感。