满汉全席是在什么年间?

满汉全席起源于清朝乾隆年间，融合了汉族与满族饮食文化。宴席包含108道菜，分为南菜和北菜两大类，食材涵盖山珍海味、飞禽走兽。乾隆皇帝为彰显国力，多次举办此类盛宴，成为宫廷饮食的巅峰代表。

满汉全席盛行于康乾盛世，后期逐渐流传至民间。各地厨师争相模仿，形成不同版本，如扬州、苏州等地均有特色变体。宴席规模宏大，需数十名厨师协作完成，体现了古代烹饪技艺的精湛与奢华。