蛋糕温度一般多少合适?

蛋糕烘烤温度通常设置在180摄氏度左右，这个温度能让蛋糕均匀受热，膨胀得又松又软。新手可以参考配方，家用烤箱温度可能偏高或偏低，需要适当调整。烤制时间约30分钟，用牙签插入无面糊粘连就熟了。

冷藏蛋糕适合在10摄氏度以下保存，口感更清爽。慕斯蛋糕需要冷藏4小时以上才能定型，夏天温度高，最好放冰箱冷藏室保存。室温存放的蛋糕最好当天吃完，放久了会变干变硬，影响口感。