折耳根能放到冰箱冷冻吗?

折耳根可以放进冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，失去脆嫩感。冷冻前建议洗净晾干，分成小份装袋，方便取用。冷冻时间不宜超过3个月，否则风味会变淡。解冻后最好尽快吃完，避免反复冻融影响品质。

折耳根冷冻后适合煮汤或炖菜，不适合凉拌或生吃。有些人喜欢把折耳根焯水后再冷冻，这样能保留更多营养。冷冻时要注意密封防潮，否则容易受潮变质。如果只是短期存放，冷藏比冷冻更合适，能保持更好的口感和风味。