不锈钢复底锅的夹层是什么?

不锈钢复底锅的夹层一般是铝或者铜，这些材料导热快能让锅底受热均匀。铝层厚度通常在3到5毫米，铜层则更薄一些，能快速传递热量避免烧焦食物。夹层通过高压技术牢牢夹在不锈钢之间，用几十年也不会脱落。

这种设计让锅底更厚重，加热时更稳定，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。铝和铜的导热性比不锈钢好10倍左右，能节省燃气或电力。夹层还能防止锅底变形，延长锅的使用寿命，适合家庭长期使用。