豌豆糕是河南哪个地方的特产?

豌豆糕是河南开封的传统特产，已有百年历史。开封人用新鲜豌豆磨成粉，加入白糖和桂花蒸制而成，口感软糯香甜。当地老字号店铺每天能卖出数百份，游客常排队购买。豌豆糕还常搭配红枣、葡萄干，风味更丰富。

开封的豌豆糕制作工艺独特，需经过选豆、浸泡、磨粉、蒸制等七八道工序。每年清明前后，豌豆糕销量达上万斤，成为节庆必备小吃。不少开封人家还会自己在家制作，传承这门老手艺。