乌龙头是什么东西?

乌龙头是一种野生蔬菜，学名五加科植物，嫩芽可食用，口感脆嫩，常被凉拌或炒菜。它的嫩芽呈紫红色，形状像龙头，因此得名。乌龙头富含维生素和矿物质，营养价值很高，春季采摘最佳。人们喜欢用它做汤或腌制，味道清香，深受欢迎。

乌龙头生长在山区树林里，喜欢湿润的环境，主要分布在中国南方和东北地区。它属于药食两用植物，传统中医认为有祛风湿、强筋骨的功效。野生乌龙头数量有限，现在也有人工种植，市场供应逐渐增多。采摘时需注意保护生态环境，避免过度破坏。