本土龙虾叫什么品种?

本土龙虾主要分为中国龙虾、锦绣龙虾和日本龙虾三种。中国龙虾体型较大，外壳呈深蓝色，常见于东海和南海海域。锦绣龙虾色彩鲜艳，红蓝相间，多分布在福建沿海。日本龙虾则体型较小，外壳偏青，主要栖息于黄海一带。这些龙虾肉质鲜美，深受食客喜爱。

中国龙虾生长速度较慢，需要3年才能长到1公斤重。锦绣龙虾喜欢躲在礁石缝隙中，白天很少活动。日本龙虾在春季繁殖，一次能产下上万颗卵。由于过度捕捞，野生龙虾数量逐年减少，如今养殖龙虾已占据市场主流。