削皮的土豆可以隔夜吗?

削皮的土豆放隔夜没问题，但最好泡在水里防止变黑。土豆切开后接触空气会氧化，泡水能隔绝氧气，保持颜色。冰箱冷藏能延长保存时间，第二天炒着吃或煮汤都很合适。记住泡水后沥干水分，不然炒菜时会有太多水。

隔夜土豆要检查有没有发黏或异味，有就不能吃了。土豆淀粉含量高，室温放太久容易滋生细菌。建议冷藏保存，两天内吃完最安全。煮熟的土豆隔夜后加热要彻底，避免肠胃不适。别用塑料袋密封，用保鲜盒透气更好。