麦芽糖是哪两个单糖?

麦芽糖由葡萄糖和葡萄糖组成，是一种常见的双糖。这种糖在粮食发酵中很常见，比如大麦发芽时会产生麦芽糖，甜点中也能找到它的身影。人体消化后能快速吸收，为身体提供能量。

麦芽糖的制作过程简单，用淀粉加酶就能转化。它比蔗糖甜度低，但口感温和，常用于糖果、糕点。小朋友吃的麦芽糖稀，老人爱吃的饴糖，都是它的变种。这种糖在传统食品中历史悠久，至今仍是很多人喜爱的甜味来源。