蛋白酶是什么添加剂?

蛋白酶是一种常见的食品添加剂，主要作用是分解蛋白质，让食物更嫩滑易消化。比如肉类加工中添加蛋白酶，能让肉质变软；啤酒酿造时用蛋白酶，可以提高原料利用率。这种添加剂还能改善食品口感，延长保质期，应用广泛。

蛋白酶在工业生产中也有重要用途，比如洗涤剂中加入蛋白酶，能分解衣物上的蛋白质污渍。化妆品里添加蛋白酶，可以帮助去除老废角质，让皮肤更光滑。这种酶类添加剂安全高效，被许多行业认可使用。