龙井水温应该多少合适?

龙井茶适合用80到85度的水温冲泡，水温太高会破坏茶叶的鲜爽，太低则香气出不来。85度的水能让茶叶慢慢舒展，释放出清新的豆香和回甘，喝起来口感最好。泡的时候可以先把杯子预热，再倒水，这样茶叶受热均匀。

泡龙井茶时，水温控制在80度左右最合适，100度的开水放凉一会儿再用。水温过高会让茶叶变苦，过低则茶味淡薄。一般200毫升的水配3到5克茶叶，泡30秒到1分钟就能喝，第二泡味道更香。夏天可以用凉开水泡，口感更清爽。