小龙虾是什么虾种?

小龙虾属于甲壳纲十足目螯虾科，学名叫克氏原螯虾，原产于美国南部，后来被引进到中国。这种虾的外壳坚硬，身体呈红褐色，有一对大大的钳子，喜欢生活在淡水里，比如池塘、稻田和小河。小龙虾适应能力很强，繁殖速度快，现在中国很多地方都有养殖。

小龙虾的食性很杂，水草、小鱼、小虾、腐肉都吃，有时候还会啃食水底的泥巴。一只成年小龙虾能长到十几厘米重，每年春夏季节是它们的繁殖高峰期。现在小龙虾成了餐桌上的热门美食，麻辣、蒜香、十三香等各种口味都很受欢迎。