红酒有黑色沉淀物?

红酒出现黑色沉淀物是正常现象，这些沉淀物主要由葡萄皮、籽和果肉的自然残渣组成。陈年过程中，单宁和色素也会析出形成沉淀，喝前过滤掉即可。有些酒庄还会故意保留这些物质，增加酒的风味层次。沉淀物不影响饮用安全，反而说明酒体较为浓郁。

优质红酒经过长时间陈放后，容易产生酒石酸盐结晶，看起来像细小黑点。这种物质是葡萄天然的酸类成分，遇到低温会析出。储存环境温度变化频繁，沉淀物会更明显。摇晃酒瓶后沉淀会散开，不影响口感，反而证明酒是真材实料酿造的。