土豆淀粉贵吗?

土豆淀粉价格不便宜，一斤要十几块钱。它比普通面粉贵不少，因为加工步骤多，需要清洗、磨碎、过滤、沉淀等多道工序。土豆淀粉用途广，做菜、烘焙、勾芡都能用，需求量大，价格自然高。有些商家还会掺假，更推高了成本。

土豆淀粉的成本确实高，一斤土豆只能提取少量淀粉。运输、包装、人工费用加起来，零售价自然不低。虽然贵，但它的黏性和透明度是普通淀粉比不了的，做美食效果特别好。偶尔买一次还行，天天用的话，钱包有点扛不住。