山珍海味指的是什么东西?

山珍海味指珍贵的山野食材和海洋美味，比如松茸、竹荪、鲍鱼、海参等。这些食材生长环境特殊，采摘困难，味道鲜美，营养价值高。古人常用它们招待贵客，象征富贵和诚意。山珍多来自深山老林，海味则取自深海大洋，都是难得的佳肴。

山珍海味还包括猴头菇、鱼翅、干贝、花胶等。这些食材经过精心烹饪，能做出各种名菜。松茸炖鸡、鲍鱼捞饭都是经典菜肴。如今科技发达，人工养殖让更多人能品尝到这些美味，但野生山珍海味依然稀少珍贵，价格不菲。