真空保存自制熟食的有效时长是多久呀?

真空保存自制熟食能放3到7天，具体看食物种类和环境温度。肉类、豆制品这类容易坏的，冷藏条件下最多撑5天。蔬菜类熟食放4天左右没问题，汤汁多的食物建议2天内吃完。夏天高温时，保存时间还要缩短1到2天。

真空包装能延长熟食保鲜期，但不是万能的。开封后要尽快食用，别反复加热。熟食放久了会产生细菌，哪怕看起来没坏也别吃。实在吃不完可以分装冷冻，这样能存1个月左右，但口感会差些。