行政主厨的岗位职责是什么?

行政主厨负责管理厨房团队，确保菜品质量和出餐效率。需要制定菜单，监督食材采购，控制成本，还要处理突发问题，比如设备故障或客诉。每天要检查厨房卫生，保证食品安全，同时培训员工提升技能。行政主厨还负责创新菜品，满足不同顾客需求，保持餐厅竞争力。

行政主厨协调前厅和后厨工作，确保服务流程顺畅。需要根据季节调整菜单，选用新鲜食材，减少浪费。每月分析销售数据，优化菜品结构，提高利润。还要参与餐厅活动策划，推出特色套餐吸引顾客。这份工作压力大，但成就感强，适合热爱烹饪和管理的专业人士。