黑芝麻是什么的种子?

黑芝麻是胡麻科植物的种子，颜色乌黑发亮，常用来做芝麻糊、糕点或调味料。这种种子富含油脂、蛋白质和钙质，每天吃一小把能补钙养发，炒熟后香气更浓郁。黑芝麻还可以榨油，油质清澈，适合凉拌菜或拌面食用。

黑芝麻原产于中国，种植历史已有上千年，如今在南方地区广泛栽培。成熟的芝麻植株约1米高，果实呈长方形，每颗芝麻里藏着几十粒细小的种子。芝麻收获后要晒干脱壳，才能得到乌黑饱满的芝麻粒。