肉夹馍是什么地区的?

肉夹馍是陕西地区的特色美食，起源于西安，当地人称其为“肉夹馍”。馍是烤制的白吉馍，夹入炖煮的腊汁肉，外酥里嫩，肉香浓郁。这道小吃历史悠久，是陕西人日常喜爱的快餐之一。

陕西的肉夹馍分为腊汁肉和腊牛肉两种，腊汁肉肥而不腻，腊牛肉则更有嚼劲。馍要现烤现夹，肉要炖足8小时以上，味道才正宗。如今，肉夹馍已风靡全国，成为陕西饮食文化的代表。