酱油属于什么工业行业?

酱油属于食品制造业，属于调味品行业。酱油由大豆、小麦等原料发酵制成，生产过程包括蒸煮、制曲、发酵、压榨等步骤。中国酱油产量每年达数百万吨，种类有生抽、老抽、味极鲜等，家庭烹饪、餐饮业都广泛使用。

酱油生产还涉及生物工程、发酵技术等领域，现代工厂采用自动化设备提高效率。酱油行业历史悠久，传统工艺与现代技术结合，产品种类丰富，满足不同消费者需求，市场规模不断扩大。