榨菜是什么植物长的最快?

榨菜是芥菜的一种变种，生长速度很快，从播种到收获只需60天左右。这种植物喜欢湿润的环境，叶子宽大肥厚，根部会膨大成块状，就是我们吃的榨菜原料。农民种植时，每隔30天就要施肥一次，确保它快速生长。

榨菜的种植周期短，一年可以收获2到3次。它的适应性强，在南方很多地方都能种得好。收割后，经过腌制加工，就成了我们熟悉的下饭菜。这种植物不仅生长快，产量也高，每亩能产上千公斤的鲜菜。