火锅什么时候开始有的?

火锅起源于中国古代，最早可追溯到战国时期。当时人们用铜锅煮食物，类似火锅的雏形。汉代出现“暖锅”，唐代流行“炉盘”，宋代已有涮羊肉的记载。火锅在明清时期发展成熟，四川麻辣火锅、广东打边炉等地方特色形成。现代火锅种类繁多，成为冬季热门美食。

火锅的普及与饮食文化发展密切相关。19世纪重庆码头工人发明麻辣火锅，20世纪传入全国。如今火锅店遍布大街小巷，食材丰富多样，从肉类到蔬菜应有尽有。火锅不仅是美食，更是社交方式，朋友围坐一桌，边吃边聊，热闹非凡。