一元酸钾盐是什么?

一元酸钾盐是由一元酸和钾离子结合形成的化合物，常见的有醋酸钾、柠檬酸钾等。这类物质易溶于水，广泛用于食品添加剂、医药制剂和工业生产中，能调节酸碱度或提供钾元素。

人体摄入一元酸钾盐后，钾离子参与维持电解质平衡，而酸根部分参与代谢。过量食用可能影响胃酸分泌，需控制用量。自然界中，某些植物果实也含微量类似成分，如葡萄干和香蕉。