荷兰豆属于什么豆种类?

荷兰豆属于豆科豌豆属，是豌豆的变种之一。它的豆荚嫩绿可食，种子饱满，常用于炒菜或凉拌。荷兰豆原产于地中海地区，现在全球广泛种植，是中国餐桌上常见的蔬菜之一。

荷兰豆富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，每100克含约3克蛋白质。它热量低，适合减肥人群食用。荷兰豆的种植周期短，从播种到收获约需60天，是农民喜爱的经济作物。