绿豆和红豆是一个品种吗?

绿豆和红豆不是同一个品种。绿豆外壳呈绿色，颗粒较小，常用来做绿豆汤或绿豆糕；红豆外壳暗红，颗粒稍大，多用于煮粥或甜品。两种豆子口感和用途完全不同，营养成分也有差异。

绿豆和红豆都属于豆科植物，但品种不同。绿豆性凉，适合夏天食用；红豆性温，冬天吃更合适。市场上常见这两种豆子分开售卖，价格也有差别。虽然名字里都有“豆”，但实际是两种独立的食材。