绿豆和红豆是一个品种吗?

时间:01-19人气:15作者:我是绿柠檬

绿豆和红豆不是同一个品种。绿豆外壳呈绿色,颗粒较小,常用来做绿豆汤或绿豆糕;红豆外壳暗红,颗粒稍大,多用于煮粥或甜品。两种豆子口感和用途完全不同,营养成分也有差异。

绿豆和红豆都属于豆科植物,但品种不同。绿豆性凉,适合夏天食用;红豆性温,冬天吃更合适。市场上常见这两种豆子分开售卖,价格也有差别。虽然名字里都有“豆”,但实际是两种独立的食材。

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