海底捞清油锅底是什么?

海底捞清油锅底由菜籽油、葱、姜、蒜等原料熬制而成，不添加香料和辣椒，汤色清澈，口感清淡。锅底适合喜欢原汁原味的人群，搭配蔬菜、菌菇和肉类涮煮，能突出食材本身鲜味。

这款锅底热量较低，适合健身或注重健康饮食的食客。涮煮时食材不易串味，尤其适合海鲜和豆腐类食材。海底捞还提供免费的小料台，可自行搭配香油、蒜泥等提升风味。