魔芋面需要冷冻保存吗?

魔芋面需要冷冻保存，因为常温下容易变质。冷冻可以延长保质期，一般能放3到6个月。开封后最好分装冷冻，避免反复解冻。魔芋面本身含水量高，冷冻能防止细菌滋生。建议用密封袋或保鲜盒装好，避免串味。冷冻保存时，温度要低于零下18度，这样才能保持口感。

冷冻后的魔芋面食用前需要解冻，可以用冷水浸泡或微波炉加热。解冻后尽快吃完，不要再次冷冻。魔芋面冷冻后可能会变硬，煮的时候多煮几分钟就能恢复软糯。如果不冷冻，魔芋面容易发酸，甚至发霉。所以，买回家后第一时间放进冷冻室最保险。