食品保温多少度最佳?

食品保温的最佳温度在60到70摄氏度之间，这个范围既能保持食物的热度，又能避免细菌滋生。热汤、炖菜和米饭适合用保温锅存放，温度超过65摄氏度时，食物能持续2到3小时保持新鲜。凉菜和冷饮则需要冷藏，温度控制在4到10摄氏度最合适。

保温时间不宜过长，超过4小时的食物容易变质。电饭煲、保温壶和暖菜板都能维持温度，但要注意密封性。肉类和海鲜保温时需格外小心，最好在2小时内食用完毕。冬季保温效果更好，夏季则需要额外检查温度是否达标。