酸菜什么时候传到中国的?

酸菜最早在春秋战国时期传入中国，当时北方地区开始用盐腌制蔬菜保存食物。到了唐朝，酸菜制作技术逐渐成熟，成为百姓餐桌上的常见菜肴。清朝时，酸菜在东北一带广泛流行，尤其在寒冷的冬季，酸菜炖肉成为家家户户的美味。

酸菜的传播与中国饮食文化发展密切相关，四川泡菜、东北酸菜、福建酸菜等各具特色。如今酸菜已成为中国饮食文化的重要组成部分，从北到南都能找到它的身影，酸菜鱼、酸菜炒肉等菜肴深受人们喜爱。