自制酸梅汤保质期多久?

自制酸梅汤在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。夏天高温时容易变质，建议第3天就喝完。汤里放糖多能延长一点时间，但超过一周就不能喝了。开封后最好用密封罐装好，避免细菌进入。酸梅汤变酸、起泡或发霉就不能再喝，会拉肚子。

酸梅汤不含防腐剂，比买的保质期短很多。自己熬的汤料新鲜，但保存不当会坏得快。冬天能多放两天，夏天最多放3天。开封后每天都要检查，闻一闻有没有异味。喝不完可以分装成小份，方便保存。实在喝不完就做成冰棒，别浪费。