菜饼一般是些什么菜?

菜饼常见的馅料有韭菜、鸡蛋、葱花、萝卜丝、豆芽、粉丝、火腿丁、虾仁等。素馅多用蔬菜搭配，荤馅会加肉类或海鲜，口味咸香可口。菜饼皮薄馅多，一口咬下去满嘴都是香味，早餐或宵夜都很合适。不同地区馅料差异大，北方爱用白菜猪肉，南方偏爱虾仁荠菜。

菜饼做法简单，面皮裹上馅料后煎至金黄酥脆。家常做法有韭菜鸡蛋、萝卜粉丝、豆芽火腿等，还能加芝士或辣酱提味。菜饼饱腹感强，一个就能管饱，街头小摊或家庭厨房都能做。小朋友喜欢甜口馅料，比如红豆沙或芝麻糖，大人则偏爱咸香口味。