龙头鱼有几种叫法?

龙头鱼又叫水潺、狗母鱼、九棍鱼，不同地方叫法不一样。浙江人叫它水潺，福建人爱叫狗母鱼，广东人则喊九棍鱼，这种鱼身体细长，肉质嫩滑，价格实惠。

龙头鱼属于灯笼鱼科，体型不大，一般十几厘米长，生活在近海海域。福建沿海常捕捞这种鱼，做成油炸水潺，香脆可口，广东人喜欢清蒸，保留原汁原味。