卖菜小贩是用海盐水撒在菜叶上保鲜的吗?

卖菜小贩确实常用海盐水给菜叶保鲜。海盐水能保持菜叶水分，让蔬菜看起来更水灵。小贩还会在蔬菜上喷洒少量清水，模拟新鲜状态。有些商贩用冰块降温，延长蔬菜保鲜时间。海盐水成本低，操作简单，是常见的保鲜方法。

海盐水保鲜也有缺点。盐分过高会让蔬菜脱水，影响口感。有些小贩会混合糖水，既保湿又增加甜味。真正的保鲜需要低温和湿度控制，单纯靠海盐水效果有限。消费者最好尽快食用，避免营养流失。